據淮北市平易近生辦动静，截至發稿時，淮北市2026年度4家省級“食安名坊”培育行動進入沖刺階段。“食安名坊”培育行動2024年、2025年、2026年連續3年被列入省、市平易近生實事項目。全省每年培育百家傳統特色鮮明、生產办理規范、產品質量優良、品牌出名度較高的“食安名坊”。淮北市將“食安名坊”培育納入年度沉點任務，構建市局統籌、基層所落地的責任體系。市市場監管局出台培育方案，成立“基礎合規+過程管控+品質特色+品牌發展”四維評價體系，全面摸排成立“一坊一檔”，精准推動处所特色食物小做坊從“低小散”到“精特優”轉型。小做坊滿脚什麼條件能够向屬地市場監管部門申請成為培育對象呢？市市場監管局食物生產監管科工做人員林皖麗解釋說，需要滿脚以下4個條件：依法取得安徽省小做坊登記証，連續生產經營3年以上，無嚴沉違法失信記錄﹔生產環境整潔，生產办理規范、產品檢驗等環節合适相關標准和規范要求﹔產品質量優良，近2年監督抽檢未發現不及格、未因食物平安問題遭到行政處罰﹔傳統特色鮮明，品牌正在當地具有較超出跨越名度。針對小做坊各有特色、條件分歧、“想規范卻無門道”的情況，各級市場監管系統奉行“一坊一策”，專家上門把脈，添加劑“五專”办理等環節定制方案。同時推動小做坊接入省級可視化監管平台，遠程放哨實現從“人防”向“技防”升級。濉溪經濟開發區市場監管所所長高宇峰正在跟蹤回訪時說：“我們不搞‘一刀切’處罰，先把脈再開方——台賬亂就給模板，防鼠防蠅不到位安裝，讓做坊从晓得‘規范長什麼樣’。”“以前覺得辦台賬、裝攝像頭是添負擔。”客岁入選的石台道東自熟面條店做坊从坦言，后來發現客人進店看到牆上有省級“食安名坊”標識，生意反而穩了。恰是這種“幫扶為先”的監管，讓排查整改與指導幫扶深度融合。各級監管專班對照省級評分標准進車間，查结构、查進貨、查操做，面對面列出整改清單，針對功能分區不合理等共性問題手把手教優化。7月下旬，市級復查組嚴格對標2026年安徽省“食安名坊”評分細則，沉點盯緊三防設施、証照公示等細節，倒逼縣區申報小做坊生產條件再上新台階。市市場監管局局長丁濤告訴記者，名坊不是一陣風評出來就完事，有進有出、回頭看、摘牌機制都得動实格。據领会，各級市場監管人員對已獲評的強盛食物加工廠、歐狀元食物加工坊體育場店等“老名坊”持續實施動態監管，對新培育對象則實行“摸排——設備安裝—分級驗收”的全流程閉環办理。“食安名坊”為眾多傳統食物小做坊樹立了鮮活樣板，輻射帶動全域小做坊從“合規經營”邁向“優質發展”，讓群眾家門口的“老味道”吃得更、更安心。市市場監管局食物生產監管科科長秦懷慶說，獲評做坊不僅可獲得1萬元獎勵，還能優先推薦參評“淮北伴手禮”“長三角安心消費互認”。现在，“張五剛燒雞”“堯師傅”等品牌產品市場認可度持續提拔。按照培育為先、好中選優原則，淮北市近三年篩選出20家品牌響、特色明、意願強的對象開展精准滴灌，2024年、2025年共有6家做坊入選省級“食安名坊”。據秦懷慶介紹，預計8月底全市4家培育對象全数達標，11月底前驱逐省級驗收。這4家分別是淮北市榮蓉糧油貿易无限公司、濉溪縣開發區景麗食物加工廠、濉溪縣憶食村老鵝食物廠、淮北市杜集區琪臨食物廠。從煙火冷巷到城市產業手刺，淮北用“食安名坊”把平易近生實事寫進做坊車間，既守牢了群眾舌尖上的平安，又讓处所風味走出淮北。（淮北日報 黃順 李倩然）
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